Crozes-Hermitage AC
Domaine Combier, Tain-L’Hermitage
Die nördliche Rhone gilt als Heimat der edlen Syrah-Traube; hier bringt sie vielschichtige, tiefgründige Weine hervor, die Geniesserinnen und Geniessern einiges an Geduld abverlangen, diese dann aber reichlich belohnen. Der Name Combier steht für Weine, die zu den besten der Appellation gehören. Zudem hat das Weingut Pionierstatus: Es wird seit 1970 biologisch bewirtschaftet.
Die Weine von Combier wirken pfeffrig-floral, haben eine seidige Textur, schmelzende Gerbstoffe – es sind Weine, die den Adjektivvorrat des Weinliebhabers, der Weinliebhaberin gehörig auf die Probe stellen. Der Clos des Grives stammt vom Herzstück der Domaine. Lammgerichte vom Voressen übers Kotelett bis zum Gigot wollen mit diesem Wunder genossen werden.
REBSORTE:Syrah
TRINKREIFE: drei bis zwölf Jahre nach der Ernte
SERVIERTEMPERATUR: 14 bis 18 °C
PRODUKTION: aus kontrolliertem biologischem Anbau
