Monica di Sardegna DOC
Cantina Castiadas, Castiadas
Monica ist ein autochthone Rebsorte Sardiniens. Kennzeichnend sind dunkle Traubenbeeren, ein hohes Ertragspotenzial und wenig Ansprüche an Standort und Böden. Mit ihrer ätherischen Note und den typischen Kirschen- und Brombeeraromen ist sie eine ideale Ergänzung oder Alternative zu den bekannteren und kräftigeren sardischen Weinen aus der Cannonau- oder der Carignano-Traube.
Die Weinproduktion in dem traditionell armen Sardinien liegt mehrheitlich in den Händen mehr oder weniger grosser Genossenschaften. Die Cantina Castiadas im Südosten der Insel vereinigt gut 350 Weinbauern; in den letzten Jahren unternahm die Leitung der Genossenschaft grosse Anstrengungen zur Qualitätssteigerung. Der «Genis» lässt an einem Sommerabend mit Pizza, Salaten, Gemüse und/oder Fisch keine Wünsche offen
REBSORTE: Monica di Sardegna
TRINKREIFE: bis sechs Jahre nach der Ernte
SERVIERTEMPERATUR: 12 bis 16 °C
