Gin aus Dornach
Die Destillerie Zeltner gehört zu den traditionellen Schnapsbrennereien des Landes, die es verstanden haben, dank unkonventioneller neuer Produkte mit der Zeit zu gehen. Der Gin aus dem Schwarzbubenland, sinnigerweise Schwarzbrand genannt, ist ein ausserordentlich aromatisches Wacholderdestillat, das es auf Anhieb zum Kategoriensieger an der Fachmesse Distisuisse 2019 gebracht hat. Sein Geheimnis besteht darin, dass Kirschblüten aus der Gegend mitgebrannt wurden. Die Jury notierte: «Exzeptioneller, minim harziger und frischer Duft mit typischen Noten nach Wacholder und Zitrus. Tolle Komplexität, mit Harmonie par Excellence, süsslich und langanhaltend.»
Wie trinkt man das? Am besten unverfälscht, meinen unsere Vorkoster*innen, das heisst, er ist zu schade für eine Rolle als Bestandteil eines Mixcocktails. Also vielleicht mit Tonic oder mit einem Eiswürfel – und nicht zu viel aufs Mal, wenn wir bitten dürfen.
