Zürichsee AOC
Sara Gasteiger, Männedorf
Sara Gasteiger bewirtschaftet in Männedorf rund 3,5 Hektaren Reben in der schönen Lage Ausserfeld. Sie pflegt hier ein Nebeneinander der klassischen Zürichseesorten und «fremder» Sorten aus Ost und West. Unermüdliche Tüftlerin, holt sie sich ihre Anregungen aus der ganzen Weinwelt, stösst dabei auf vergessene Traditionen oder komponiert ungewohnte Cuvées.
Vom Trester der nach der Ernte abgepressten Pinot-noir-Trauben lässt Sara Gasteiger bei der renommierten Brennerei Humbel in Stetten AG einige Liter reinsortigen Schnaps brennen: Ein feinduftiges, preiswertes «Verdauerli» nach einem anspruchsvollen Essen.
