Zürichsee AOC
Schipf, Herrliberg
Da, wo schon vor über 600 Jahren die Reben wuchsen, direkt an den Gestaden des Zürichsees in Herzberg, erbauten im 17. und 18. Jahrhundert die im Seidenhandel tätigen Familien Werdmüller und Escher aus Zürich ihre stattlichen Sommersitze – die Schipf. Seit 130 Jahren ist das Gut im Besitz der Familie von Meyenburg, die das prächtige barocke Anwesen mit seinen 4,5 Hektaren Reben seither hegt und pflegt. Unter der Leitung von Kaspar von Meyenburg entstehen Weinklassiker und eine reihe von hervorragenden Spezialitäten.
Der Freisamer, 1916 aus Grauburgunder und Sylvaner gekreuzt, hat sich nie so richtig durchgesetzt; nach dem Zweiten Weltkrieg wurde etwa in Deutschland der wesentlich ertragsstärkere RieslingxSylvaner alias Müller-Thurgau grossflächig da angebaut, wo auch Friedsamer stehen könnte. Drum schätzen wir uns glücklich, vereinzelt trotzdem auf die interessante Sorte zu stossen. Auf der Schipf entsteht daraus ein samtiger Tropfen, der mit seinen Honigaromen einen schönen Abend verspricht.
REBSORTE: Freisamer
TRINKREIFE: bis sechs Jahre nach der Ernte
SERVIERTEMPERATUR: 8 bis 12 °C
