Chianti Classico DOCG
Fattoria Carpineta Fontalpino
Am Anfang und am Ende jeder Rebzeile steht ein wunderschöner Rosenstock. Kaum irgendwo haben wir liebevoller umhegte Reben angetroffen als hier, zehn Kilometer östlich von Siena, auf dem Weingut von Gioia Cresti und ihrem Bruder Filippo. Auf dem begehrten und entsprechend teuren toskanischen Boden wächst hier der Stoff, aus dem Jahr für Jahr Weine entstehen, die zu den allerbesten ihrer Art gehören – das Ergebnis eines glücklichen Zusammentreffens von Bodenhaftung und Zuwendung.
Der Flurname Fontalpino bedeutet so viel wie «Quelle bei der Pinie»; der gleichnamige Wein ist deshalb die Visitenkarte. Er besteht ausschliesslich aus Sangiovese und schlägt einen Bogen zwischen der rustikalen Chiantitradition und zeitgenössischer Interpretation. In der Nase zeigt er die typischen Aromen von Kirsche, Waldbeeren und etwas Rauch, im Gaumen ist er saftig und langanhaltend dank gut eingebetteten Gerbstoffen. Ein vielseitiger Begleiter vom italienischen, levantinischen oder gar fernöstlichen Gericht, gerne auch ohne Fleisch.
REBSORTEN: Sangiovese
TRINKREIFE: bis zehn Jahre nach der Ernte
SERVIERTEMPERATUR: 14 bis 18 °C
PRODUKTION: aus kontrolliertem biologischem Anbau
