Puglia IGP
Colli della Murgia, Gravina in Puglia
Wenn im Frühjahr die genügsamen Blumen und Sträucher blühen, funkeln die Murge, das Kalkhügelland westlich der Hafenstadt Bari, in allen Farben. Ansonsten ist die Gegend karg. Mitten in der Einsamkeit erhebt sich markant das aus Tuffstein erbaute Kellergebäude der Colli della Murgia. Der stoisch ruhige Winzer Franco Ventricelli und seine Getreuen keltern hier seit vielen Jahren herausragende, beseelte Weine aus biologischem Anbau.
Die Sorte Primitivo hat ihren Namen vom frühen Austrieb und der frühen Reife. Obwohl sie ursprünglich aus Kroatien jenseits der Adria stammt, verkörpert sie geradezu die gesammelte Kultur der Region. Ganz besonders gilt dies für den preiswerten Doline: Reintönige Anklänge an Schokolade, dunkle Beeren, Zimt und Gewürze wecken bei diesem Wein sofortige Sehnsucht nach dem Mittelmeer, mit Pasta zum Mittag- und Pasta zum Abendessen.
REBSORTE: Primitivo
TRINKREIFE: ein bis fünf Jahre nach der Ernte
SERVIERTEMPERATUR: 14 bis 16 °C
PRODUKTION: aus kontrolliertem biologischem Anbau
