Saint-Chinian AC
Domaine des Soulié, Assignan
Das kleine Dorf Assignan in der Appellation Saint-Chinian weist eine erstaunliche Dichte renommierter Produzenten auf. Kein Wunder, denn dieser prächtige Flecken Erde bietet beste Voraussetzungen. Rémy Soulié pflanzt, schneidet, erntet und keltert hier seit rund dreissig Jahren biologisch, nachdem schon sein Vater Jean-Paul niemals in den Chemiekasten gegriffen hat.
Der Rosé ist von intensiver Farbe, ohne kitschig auszusehen. Genauso präsentiert sich der Wein in Nase und Gaumen. Fruchtig, trocken, von schöner Länge.Zu geniessen, wenn die Schatten länger werden.
REBSORTEN: Grenache, Syrah, Carignan
TRINKREIFE: ein bis drei Jahre nach der Ernte
SERVIERTEMPERATUR: 6 bis 12 °C
PRODUKTION: aus kontrolliertem biologischem Anbau
