Cahors AOP
Château Ponzac, Carnac-Rouffignac
Karriere hat der Malbec in «fremden Diensten» gemacht. In Uruguay und Argentinien ist er die rote Leitsorte. Die Übersee-Malbec kommen meist sehr wuchtig daher, zumal sie fast immer eine Reifezeit im Barrique verbracht haben. Ausgewandert ist die Sorte aber aus Europa, wo sich das norditalienische Veneto und der südwestfranzösische Cahors die Antwort auf die Frage «Wer hats erfunden?» streitig machen. Cahors kann immerhin für sich in Anspruch nehmen, dass sie meisten Weingüter ihren Malbec hegen und pflegen – so auch mit Können und Erfolg die junge Crew von Château Ponzac.
Maintenant ou Jamais mit seiner comichaft gezeichneten Etikette ist der Einstiegswein des Guts, herrlich ausgewogen zwischen Frucht, angenehmen Gerbstoffen und Länge. Mit nur 13 Volumenprozent Alkohol ein unkomplizierter Gefährte für Abendessen mit oder ohne Fleisch.
REBSORTEN: Malbec
TRINKREIFE: ein bis sieben Jahre nach der Ernte
SERVIERTEMPERATUR: 14 bis 18 °C
