Zürichsee AOC
Sara Gasteiger, Männedorf
Sara Gasteiger bewirtschaftet in Männedorf rund 3,5 Hektaren Reben in der schönen Lage Ausserfeld. Sie pflegt hier ein Nebeneinander der klassischen Zürichseesorten und «fremder» Sorten aus Ost und West. Unermüdliche Tüftlerin, holt sie sich ihre Anregungen aus der ganzen Weinwelt, stösst dabei auf vergessene Traditionen oder komponiert ungewohnte Cuvées.
Der Pinot noir vom Ausserfeld ist mittelgewichtig und äussert filigrane Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Himbeeren. Zurückhaltend während 14 Monaten im Eichenfass ausgebaut ist er in seiner Eleganz eine Hommage an die grosse Sorte und ihre Weine aus dem Burgund. Zu einem herbstlichen Mahl oder zum Sinnieren und Schnuppern immer eine gute Wahl.
REBSORTE: Pinot noir
TRINKREIFE: ein bis zehn Jahre nach der Ernte
SERVIERTEMPERATUR: 14 bis 18 °C
