Zürichsee AOC
wein etc., Männedorf
Drei Männer im besten Alter namens Baumgartner, Späni und Zobrist betreiben in Männedorf zwischen einigen Rebzeilen das Pflanzen, Schneiden, Spritzen, Ernten und – im benachbarten Keller – das Keltern ungewohnter Sorten.
Der Johanniter ist eine Piw-Sorte, also eine mit dem Ziel der Pilzwiderstandsfähigkeit gezüchtete neue Rebsorte, die im besten Fall ganz ohne Pflanzenschutzmittel auskommt. Der Wein ist fruchtig mit einer lebendigen Säure und erinnert an eines seiner Elternteile, den Riesling. Eine gute Wahl beim Warten auf Godot oder wenn sonstiges Theater ins Haus steht.
REBSORTE: Johanniter
TRINKREIFE: bis vier Jahre nach der Ernte
SERVIERTEMPERATUR: 6 bis 190 °C
