Schaffhausen AOC
Baumann Weingut, Oberhallau
Seit mehr als dreissig Jahren an der Spitze des einheimischen Weinschaffens: Die Weine von Ruedi und Beatrice Baumann zählen zum Besten, was in der Deutschschweiz gekeltert wird. Auf 7,7 Hektaren rund um Oberhallau im für den Weinbau privilegierten schaffhausischen Klettgau gehorchen die Reben dem ebenso strengen wie respektvollen Regime der freundlichen Winzer und lohnen es mit besonders guten Trauben. Die Weine, die sich an einheimischen wie an französischen Traditionen orientieren, sind jedes Jahr anders, aber stets vom Feinsten.
Der Müller-Thurgau, ehemals Riesling x Sylvaner genannt, ist ein Schweizer Klassiker. Der fruchtige Weisswein mit dezentem Duft kommt bei den Baumanns aber nicht lieblich, sondern recht rassig daher. Seine 12 Volumenprozent Alkohol unterstützen die anderen Komponenten gut, aber lassen ihn nicht so schnell in den Verdacht geraten, für Ihren Schwips verantwortlich zu sein.
REBSORTE: Müller-Thurgau
TRINKREIFE: bis drei Jahre nach der Ernte
SERVIERTEMPERATUR: 8 bis 12 °C
