Vermentino di Sardegna DOC
Cantina Castiadas, Castiadas
Vermentino ist die weisse Rebsorte Sardiniens, der ligurischen und der toskanischen Küste par excellence. Sattes Gelb mit grünlichen Reflexen, ein reichhaltiges Bukett floraler und reifer Fruchtnoten und als kleiner Widerhaken eine gepflegte Bitternote sind die typischen Attribute. International führt Vermentino ein Nischendasein, auf der linken Stiefelseite und auf den Inseln Sardinien und Elba fehlt er auf keiner Weinkarte.
Die Weinproduktion in dem traditionell armen Sardinien liegt mehrheitlich in den Händen mehr oder weniger grosser Genossenschaften. Die Cantina Castiadas im Südosten der Insel vereinigt gut 350 Weinbauern; in den letzten Jahren unternahm die Leitung der Genossenschaft grosse Anstrengungen zur Qualitätssteigerung. Der Vermentino «Notteri» ist nach einem Flurnamen am steinigen Kap benannt und begleitet Sie vom Apéro über die Gemüseantipasti, den Fisch-Hauptgang bis zum Käse souverän.
REBSORTE: Monica di Sardegna
TRINKREIFE: bis sechs Jahre nach der Ernte
SERVIERTEMPERATUR: 12 bis 16 °C
