Picpoul de Pinet AC
Félines-Jourdan, Mèze
Ein Betrieb, der sich, in Südfrankreich eher ungewöhnlich, ganz der Weissweinproduktion verschrieben hat. Beste Lagen und ein sehr langsamer Vinifikationsvorgang sind zwei wichtige Voraussetzungen für die Qualität der schliesslich abgefüllten Weine. Die Sorte Picpoul ist vor allem im Languedoc heimisch und gibt die Beschaffenheit der unterschiedlichen Böden in diesem fruchtbaren Landstrich besonders fein, aber deutlich wieder. Deshalb ist Picpoul kaum je gleich Picpoul.
Der Picpoul de Pinet von Félines-Jourdan zeigt mineralische Noten; Anis, Pfirsich und Zitrone klingen ausserdem im Bouquet dieses Weins an, der über eine lebhafte Säure verfügt, die ihn zum Boulespiel- oder Fischbegleiter prädestinieren.
REBSORTEN: Picpoul blanc
TRINKREIFE: bis zwei Jahre nach der Ernte
SERVIERTEMPERATUR: 6 bis 10 °C
