Touraine AC
Domaine Michaud, Noyers-sur-Cher
Die Geschichte der Weltbürgerin Sauvignon blanc hat hier ihren Anfang genommen, im Loiretal, wo sie wahrscheinlich als Zufallskreuzung aus Chenin blanc und Traminer entstanden ist. Typisch – und wo anders als in der Heimat legte man nicht besonderen Wert auf das Typische – sind Aromen vom Holz der schwarzen Johannisbeere, von Stachelbeere, Zitrusfrucht und frisch gemähtem Gras. Manchmal, so traditionellerweise beim berühmten Loire-Wein Pouilly-Fumé, wird Sauvignon blanc im Barrique ausgebaut.
Aus dem Stahltank jedoch stammt der auf Kieselboden gewachsene Sauvignon der am rechten Ufer des Loire-Nebenflusses Cher gelegenen Domaine Michaud. Das Weingut erntet regelmässig beste Kritiken für seine naturnahen Terroirweine, und dieser Sauvignon blanc ist mit seiner unverwechselbaren Art gewissermassen das Flaggschiff. Der Wein erfreut zum Apéro, und zum Fische ebenso.
REBSORTEN: Sauvignon blanc
TRINKREIFE: bis zwei Jahre nach der Ernte
SERVIERTEMPERATUR: 6 bis 10 °C
