Zürichsee AOC
Robert Irsslinger, Wangen
Der Zürichsee besteht nicht nur aus der Goldküste und nicht nur aus dem langen Becken zwischen Rapperswil und Zürich: Der Obersee hat seinen eigenen Reiz und seine eigenen klimatischen und kulturellen Einflüsse. Seinen südlichen Abschluss bildet der Buchberg und an dessen westlichem Ausläufer findet sich ein kleines, feines Weingut, das man vom Hafen Nuolen oder von Wangen in der Linthebene aus nur erreicht, indem man den Golfplatz quert. Hier sind seit zwei Jahren der Winzer Robert Irsslinger und seine Frau Chantal am Werk, mit viel Elan und unkonventionellen Weinen, deren erste abgefüllten Beispiele viel versprechen.
Die Scheurebe, in Österreich auch als Sämling bekannt, wird häufig zur Produktion von Süssweinen verwendet. Ihre dementsprechend volle Substanz lässt sie aber auch trocken ausgebaut brillieren. Irsslingers Scheurebe funkelt strohgelb und betört mit einem pikant-fruchtigen Bukett. Viele Gerichte der asiatischen Küche sind aussichtsreiche Heiratspartner.
REBSORTE: Scheurebe
TRINKREIFE: ein bis fünf Jahre nach der Ernte
SERVIERTEMPERATUR: 6 bis 12 °C
