Empordà DO
Mas Estela, Selva de Mar
In einem heissen Talkessel auf der katalanischen Halbinsel Cap Creus befindet sich das uralte Anwesen ;as Estela. Frühere Generationen haben das Gelände mit Hunderten von Kilometern Trockenmauern terrassiert und in der kargen Landschaft eine Oase mit Bäumen, Gebüsch und Reben geschaffen. Heute bewirtschaftet die Familie Soto-Dalmau das Gut nach biodynamischen Methoden; die Voraussetzungen für den Verzicht auf Chemie im Rebberg sind ideal.
Der Weisswein von Mas Estela ist so eigenständig wie die Menschen, die ihn keltern. Mit einer guten Portion Muskateller versehen, zeigt er ein kräftiges Gelb und eine Aromatik, die stark an einen trockenen Sherry erinnern. Zum Aperitif oder auch zum «Absacker» prädestiniert.
REBSORTE: Garnatxa roja, Muscat d’Alexandria
TRINKREIFE: bis acht Jahre nach der Ernte
SERVIERTEMPERATUR: 8 bis 12 °C
PRODUKTION: aus kontrolliertem biologischem Anbau
