Überzeugungen

Unsere Weine haben etwas gemeinsam: Sie stammen von Produzentinnen und Produzenten, deren Richtschnur die Qualität ihrer Weine ist. Sie wissen, dass die Natur, der Boden, die Rebe und die Menschen, die im Rebberg und im Weinkeller arbeiten, ihre wichtigsten Ressourcen sind; ein schonungsvoller Umgang mit diesen Ressourcen ist für sie selbstverständlich. Sie produzieren Weine, die jedes Jahr ein bisschen anders schmecken und doch unverwechselbar ihre Herkunft anzeigen.

Was heisst denn hier nachhaltig? Die Mehrheit der Weine, die wir führen, sind bio-zertifiziert, das heisst sie stammen aus kontrolliertem biologischem Anbau. Dabei dürfen keinerlei synthetischen Mittel zur Unkraut-, Insekten- und Pilzbekämpfung im Rebberg eingesetzt werden. Auch die Produzenten unserer anderen Weine achten auf den Schutz der Natur, sie setzen auf Terroir, also das Zusammenspiel von Boden, Rebsorte und Klima, und auf sanfte Rebbau- und Kelterungsmethoden. Dabei gibt es ungefähr so viele Herangehensweisen und individuelle Philosophien wie Winzerinnen und Winzer.
Insbesondere haben sich viele unserer Produzentinnen und Produzenten in den letzten Jahren intensiv mit der Biodynamie auseinandergesetzt. Nicht, weil es Mode ist, sondern aufgrund der Beobachtung, dass nach biodynamischen Grundsätzen kultivierte Pflanzen anders wurzeln und wachsen als die konventionell behandelten – was sich nachweislich auch auf die Substanz und den Geschmack des Produktes auswirkt.

Wir lieben und verkaufen Weine, die nach den Regeln der Kunst gemacht sind und die möglichst wenig manipuliert worden sind. Wir ziehen elegante Weine mit Länge und einem soliden Gerüst vordergründigen «Fruchtbomben» vor. Wir möchten nicht schon vom blossen Anblick und vom ersten Schluck eines Weines gegessen haben. Wir schätzen kostbare Weine, die günstig sein dürfen, niemals aber billig.